私たち日本人は、多種多様な野菜を一年中食べられるように工夫してきました。漬物は保存食というだけでなく、貴重な乳酸菌摂取源でもあります。この漬物をお料理の素材として活かすと、ひと手間で美味しいおかずやパスタ、おやつができます。低塩の漬物を上手に活用した、野菜たっぷりの彩りも美しいメニューを提案します。
著者：江上佳奈美
私たち日本人は、多種多様な野菜を一年中食べられるように工夫してきました。漬物は保存食というだけでなく、貴重な乳酸菌摂取源でもあります。この漬物をお料理の素材として活かすと、ひと手間で美味しいおかずやパスタ、おやつができます。低塩の漬物を上手に活用した、野菜たっぷりの彩りも美しいメニューを提案します。
著者：江上佳奈美