製粉技術の進歩によって、米粉は小麦粉と同じようにパンやケーキはもちろん料理全般に使える素材になりました。揚げ物に使えば衣がサクサクに、まぶして焼けばパリっと香ばしくなります。またカレーやパスタなど、すぐ作れる多彩なメニューを紹介しています。
著者：吉田育子
製粉技術の進歩によって、米粉は小麦粉と同じようにパンやケーキはもちろん料理全般に使える素材になりました。揚げ物に使えば衣がサクサクに、まぶして焼けばパリっと香ばしくなります。またカレーやパスタなど、すぐ作れる多彩なメニューを紹介しています。
著者：吉田育子