どんぐりの食べ方

どんぐりはアクを抜いて粉にしたり、粗挽きにするとさまざまな料理に活用でき、パンやクッキーの素材にもなります。食べられるどんぐりの種類とアク抜きや粉にする方法を解説し、どんぐり釜飯をはじめ美味しく食べる方法を美しい絵と共に紹介しています。

著者：井上貴文