リコピンやβカロチン、ビタミンＣ、食物繊維が豊富なトマト。特に赤色成分のリコピンはがんや脳卒中、心筋梗塞、糖尿病などの予防に大きな力を発揮します。このトマトをイタリアンや中華、エスニック料理などで美味しく楽しむための多彩なメニューがいっぱいです。
著者：赤堀博美
リコピンやβカロチン、ビタミンＣ、食物繊維が豊富なトマト。特に赤色成分のリコピンはがんや脳卒中、心筋梗塞、糖尿病などの予防に大きな力を発揮します。このトマトをイタリアンや中華、エスニック料理などで美味しく楽しむための多彩なメニューがいっぱいです。
著者：赤堀博美